El progresivo abandono de la dieta mediterránea unido a hábitos de vida poco saludables como el sedentarismo tienen sus consecuencias más visibles en el sobrepeso y, de forma sigilosa pero no menos grave, constituyen el origen de enfermedades que amenazan la salud. La doctora alicantina Clotilde Vázquez es una prestigiosa nutricionista y endocrinóloga que dirige la Unidad de Nutrición, Obesidad y Metabolismo de la Fundación Jiménez Díaz, cuyas principales líneas de trabajo se centran en la diabetes, el sobrepeso, la obesidad, los lípidos, la nutrición y la endocrinología en general. Todos ellos, aspectos fundamentales para vivir más y mejor.
Sus amplios conocimientos en la materia, además de ponerlos en práctica en su consulta, los transmite a los futuros médicos como profesora asociada en la Universidad Autónoma de Madrid, directora del Master ‘Obesidad y sus comorbilidades: prevención, diagnóstico y tratamiento integral’, directora de tesis doctorales, así como ponente en congresos nacionales e internacionales, cursos y ponencias. Esa voluntad divulgativa le lleva también a ser un rostro habitual en los medios de comunicación, donde asiduamente participa en radio, televisión y prensa escrita transmitiendo de forma rigurosa y atractiva sus conocimientos y experiencia.
Uno de los campos de actuación de la Dra. Vázquez es cómo los cambios hormonales y metabólicos de la menopausia afectan a la salud de la mujer, acarreándole problemas endocrinos, nutricionales, osteoarticulares, cardiovasculares y alteraciones psicológicas. Para arrojar luz sobre esta etapa de la vida, Clotilde Vázquez acaba de publicar el libro ‘Klimaterio. Historias de mujeres y hormonas’ (Letrame, 2019), un manual asequible y ameno con el que las mujeres que se enfrentan a la menopausia podrán sentirse identificadas, obtendrán información útil y dispondrán de herramientas para abordarla de la mejor manera posible.
La doctora pasó el pasado 5 de febrero por el ciclo ‘Mujeres y el Mediterráneo’ para hablar en un encuentro moderado por la periodista Sonia Marco de éste y otros temas en los que la nutrición desempeña un papel clave para gozar de una vida más longeva y de mayor calidad.
Actualmente en España se está produciendo un aumento del consumo de la comida basura y procesada en detrimento de la dieta mediterránea, siendo un país donde los productos frescos están al alcance de la mano y además a precios asequibles. ¿Qué se puede hacer para contrarrestar esta tendencia?
Hay que hacer muchas cosas a muchos niveles. Tiene que ser una acción transversal muy profunda, porque se da la paradoja de que todos hablamos de dieta mediterránea, está muy de moda, pero en la práctica no se sigue. Hay una falta de concienciación de la verdadera importancia de la dieta mediterránea, no porque sea nuestra seña de identidad, sino porque la ciencia de todo el mundo ha puesto la mirada en este patrón porque es el que más asegura la salud, el que más alarga la vida… Y son tan contundentes las pruebas científicas que si de verdad lo creyéramos no haríamos más que seguirla.
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